浅析白萝卜的开发价值及其栽培技术研究高茎紫菀

1概述

白萝卜,又可称为莱菔,是根茎类蔬菜,具有典型的“三形”、“四色”的特点。所谓“三形”,指的是白萝卜的根具有球形、长圆形、圆锥形等三种性状,所谓“四色”指的是其根皮的颜色具有白色、紫色、绿色、粉红色等四种颜色。我国是世界上最早栽培种植白萝卜的国家,经过几百年的发展,目前市场上已经出现多个类型、不同品质的白萝卜,且由于白萝卜根部种子含油量丰富,可达40%左右,因而除了具有食用功能以外,白萝卜还常用来制作润滑油。

2白萝卜的开发价值研究

2.1营养价值

白萝卜的营养价值极高,主要体现在根部与叶部两个方面。在白萝卜的根部,蕴含着人体所需要的营养元素,如维生素C、粗纤维、糖类、蛋白质等,且不含草酸成分。在白萝卜的叶部,还包含极为丰富的钙元素,含量超过菠菜3倍不止。食用白萝卜不仅能防止血管动脉硬化,而且还能起到一定的抑癌效果。

2.2药用价值

现代医学研究表明,白萝卜具有显著的药用价值,其中较为突出的作用主要包含:第一,白萝卜具有显著的抗癌效果。其所蕴含的丰富酶成分,能够有效分解具有致癌作用更的亚硝胺,因而对抑制癌症具有一定的效果。与此同时,食用白萝卜还能提升人体巨噬细胞的活力,强化其吞噬癌细胞的能力;第二,补充钙物质。白萝卜的叶部蕴含丰富的钙元素,其能有效补充人体所需的钙物质;第三,降压作用。在传统中医药理论中,食用白萝卜能够起到降低血压、治疗咳嗽等作用;第四,治疗肺结核病。将白萝卜制成萝卜蜜膏,可用于治疗肺结核咯血。<长颖燕麦/p>

2.3食用价值

白萝卜本身就是一种可食用的蔬菜,因此其自然而然具有食用价值。在现代餐饮中,白萝卜的食用价值体现的更为明显。如将白萝卜捣碎出汁以后加入少量冰糖,通过早晚适量饮用,能够达到降脂、解毒、预防癌症的效果;同时,使用白萝卜的方式、方法也多种多样,可炖成萝卜汤,制成萝卜饺子,也可腌成萝卜干,做成烧萝卜等。

3白萝卜的栽培技术研究

通过对白萝卜的长期种植实践,总结出白萝卜的栽培技术要点,即“四重点”“六关”与“五结合”。

3.1“四重点”

3.1.1温度

包萝卜喜温、凉爽,属半耐寒性蔬菜。种植中,要注意温度控制,其种子在2~3℃即可发芽,最适温度为20~25℃,植株幼苗期可短时间耐-2℃左右的低温与25℃左右的高温,叶片最适温度为15~20℃,根部生长最适的地温为13~18℃。

3.1.2光照

白萝卜对光照条件要求充分。光照充足,则光合作用强,根部生长快,物质积累多,产量大,品质高。反之亦然。

3.1.3水分

由于叶片大,因而尽管白萝卜的根系较深,其也表现出不耐旱性。种植过程中,应保持红厚壳65%~80%持水量的*壤湿度与80%~90%的空气湿度。